Serata d’estate? Bollicina Trento DOC
Una cosa è certa: l’estate chiama a sé le bollicine.
E quando si pensa ad una bollicina italiana, come si fa a non immaginare immediatamente una bottiglia di Trento DOC?
Qualche giorno fa, infatti, abbiamo deciso di dedicare l’intera serata alle “Bollicine di Montagna”.
E ce ne sta una che ci ha colpito particolarmente.
Stiamo parlando del “Clè” di Albino Armani.
Clè
Tra le bottiglie Metodo Classico degustate ci ha colpito particolarmente “Clè” di Albino Armani.
Un vino spumante Trento DOC di rara freschezza: perlage davvero interessante, note fruttate ed agrumate, sentori di lievito al naso, sorso piacevole.
Un gran bel blend di Chardonnay e Pinot Nero.
Un calice fresco ed equilibrato che, nonostante le dichiarate origini montane, si accompagna perfettamente ad aperitivi di mare e a tapas delle tradizioni costiere.
Abbinamento al cibo
Ad esempio noi lo abbiamo degustato in compagnia di vari crostoni di pane conditi: la perfezione è stata raggiunta con il crostone con alici di Cetara, burrata fresca e zeste di limone!
La freschezza del vino si abbinava perfettamente ad una pietanza così corposa e carica di personalità. Un vero piacere per il palato.
Consigliamo questa bottiglia per un brindisi durante una di queste calde sere d’estate.
Se poi sei anche un amante del dosaggio zero… allora il gioco è fatto!